Tips van een local!
Home » Winkel » Ñora pepers
Spaanse ñora pepers

Ñora pepers

Een bekend gezicht op de Spaanse markt en een onmisbare ingrediënt bij veel rijst- en stoofschotels in het oostelijke gedeelte van Spanje is de ñora peper.

 4,30

Bestel via Amazon.nl

Product Description

Een eigenaardige peper

De ñoras zijn een soort droge peper met een ronde vorm. Ze zijn niet pittig maar geven wel kleur aan je gerechten, net als de saffraan.

Deze eigenaardige peper, ook wel bekend als bola, wordt vaak bij stoofschotels en rijstgerechten gebruikt. In Catalonië wordt deze vooral gebruikt om de beroemde romescosaus te maken, waarin calçots gedipt worden.

De komst van ñora’s in de Spaanse keuken hebben we aan Columbus te danken, die de zaden bij zijn reizen naar Amerika naar Spanje bracht. Deze zaden belanden bij het klooster van La Ñora in Murcia, vanwaar ze zich verspreiden over heel Alicante. In deze gebieden wordt de ñora peper nog steeds het meest verbouwd en geconsumeerd.

Wil je ñora pepers in je gerecht gebruiken, verwijder dan eerst de zaadjes uit de ñoras en hydrateer ze voor een tijdje met warm water. Zodoende is het makkelijker om het vruchtvlees eruit te kunnen halen en in je gerecht gebruiken.

Mijn tip: probeer eens de andere smaakmakers in de Spaanse keuken, de pimentón de la Vera en saffraandraadjes.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Be the first to review “Ñora pepers”

PASSWORD RESET


LOG IN