Tips van een local!
Home » Winkel » Pimentón de la Vera
Pimentón de la Vera

Pimentón de la Vera

Naast saffraandraadjes is er nog een specerij die uitblinkt in de Spaanse keuken, en dat is gerookt paprikapoeder, oftewel pimentón, en het liefst uit La Vera (Cáceres).

 12,99

Bestel via Amazon.nl

Product Description

Dé smaakmaker van Spanje

De peper voor de pimentón kwam uit Amerika in de 16e eeuw naar Spanje en het waren de monniken van Jerónimos del Monasterio de Yuste in La Vera die begonnen met de teelt van pimientos (Spaanse pepers), waarmee men de specerij pimentón (gerookte paprika) maakt.

Tegenwoordig wordt het gerookte paprikapoeder uit La Vera als de beste in zijn soort beschouwt. Zodoende mag alleen het paprikapoeder die in La Vera (Cáceres) gemaakt wordt de naam “Pimentón de la Vera” gebruiken.

Er bestaan drie soorten pimentón of paprikapoeder in Spanje: dulce (zoet), agridulce (bitterzoet) en picante (pikant). Het meest gebruikt in de Spaanse keuken is echter de zoete variant, de pimentón dulce.

Daarmee brengen Spanjaarden smaak aan hun schotels en stoofpotten. Ik gebruik het bijvoorbeeld vaak voor mijn friet uit de oven en bij de pulpo a la Gallega (tapas gerechtje uit Galicië gemaakt met octopus).

Er bestaan meerdere bedrijven die Spaans gerookt paprikapoeder verkopen, maar La Chinata is een van de bekendste.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Be the first to review “Pimentón de la Vera”

PASSWORD RESET


LOG IN