Tips van een local!
Home » Winkel » Spaanse chorizo
Spaanse chorizo

Spaanse chorizo

Onmisbaar in de Spaanse keuken is de chorizo, zonder twijfel dé bekendste worst uit Spanje. Zijn uitgesproken smaak en kleur, maken het een onweerstaanbare lekkernij die al jaren populair is binnen en buiten Spanje.

 11,95

Bestel via Amazon.nl

Product Description

Typische Spaanse gekruide worst

De chorizo worst is één van de meest authentieke en typische worsten uit Spanje. Generaties Spanjaarden zijn met stukjes chorizo op hun stokbrood mee opgegroeid.

Chorizo wordt gemaakt uit varkensvlees, traditioneel van witte varkens, maar je kunt ze ook vinden van Iberische varkens die enkel met eikels zijn gevoerd, wat de worst alleen maar lekkerder en gezonder maakt.

Zijn uitgesproken smaak en rode kleur is te danken aan de pimentón (paprikapoeder) en de knoflook die er tijdens zijn proces toegevoegd wordt, met als resultaat een lekkere harde worst met een licht pittige smaak.

Chorizo is een zeer gewaardeerde worst soort dat overal in Spanje, van Extremadura tot Navarra, gemaakt wordt. De herkomst daarvan wordt altijd op het etiquette aangeduid. Vooral de chorizos uit León, Salamanca, Segovia, La Rioja, Extremadura en Huelva genieten van goede faam.

De chorizo worst komt tegenwoordig in meerdere smaken (gerookt, zoet of pittig) en vormen. Naast de traditionele langwerpige chorizo worst, heb je bijvoorbeeld ook de chorizo en herradura (in de vorm van een hoefijzer) en de chorizo en ristra (brede en korte chorizo’s die achter elkaar worden geplaatst en van elkaar gescheiden zijn door een touwtje).

Chorizo kun je in de winkels al in voorgesneden plakjes vinden of in zijn oorspronkelijke vorm. Koop je een worst chorizo, dan dien je deze op een donkere droge plek te bewaren, het liefst al hangend uit zijn touwtje. Laat je de chorizo vacuüm verpakken, dan behoudt hij zijn smaak en kun je deze langer bewaren.

De meeste Spanjaarden gebruiken de chorizo als vulling voor brood, maar je kunt het daarnaast gebruiken voor talloze recepten, zoals de cocido madrileño (Madrileense stoofpot).

Chorizo is daarnaast altijd een succes is bij een borrelplank. Snijd de chorizo in plakjes en serveer je het op een plank samen met andere Spaanse worsten zoals fuet en ham en nog wat Spaanse kaas voor de ultieme ervaring.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Be the first to review “Spaanse chorizo”

PASSWORD RESET

LOG IN